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蝦面是廈門著名特色小吃,廈門特產有哪些
蝦面又稱蝦子面，福建廈門、臺灣、廣東等地區的漢族特色面食。關于其起源是可以追溯到明末清初清朝，廈門、臺灣、廣東斗門、順德盛產蝦，漁人將蝦子捕到，并用鮮活的蝦子拌面吃，這就有了蝦子面的雛形。但因為新鮮蝦子容易腐爛變質，所以后來改成用烘干的蝦來食用，于上個世紀50年代產生于香港。但廈門等其他地區依然使用新鮮蝦子做蝦面，并流傳到臺灣。蝦面做法簡單，材料容易獲得，其口感鮮美，深受大家喜愛。
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