趣集美丨有趣有顏的墨大叔:在集美開(kāi)家極美的店
想獲得更多廈門(mén)生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)點(diǎn)擊這里客服咨詢：他說(shuō)他一直想在這個(gè)生活多年的地方開(kāi)一家特別的店 不要奇怪，就是那個(gè)賣(mài)衣服的墨大叔。
圖中左邊為墨大叔▼
初次見(jiàn)面，發(fā)現(xiàn)老墨和他店里招牌的人偶形象有相似的可愛(ài)之處。
老墨是土生土長(zhǎng)的集美人，從集美幼兒園一直念到集美大學(xué)，畢業(yè)之后就走上創(chuàng)業(yè)的道路。 墨大叔這個(gè)潮牌服飾就是他一開(kāi)始開(kāi)的店，也就是大家對(duì)他的第一印象。
老墨說(shuō)他一直希望可以在這個(gè)他走了二十幾年的石鼓路上開(kāi)一家最不像集美的店。
我笑著問(wèn)他，為什么說(shuō)是最不像集美的店？他說(shuō)，這么多年來(lái)，集美的店開(kāi)了又關(guān)關(guān)了又開(kāi)，很少有一家讓人記憶深刻的店。
果不其然，店內(nèi)外的裝潢足以抓住來(lái)往路人的眼球。巨大的招牌下有一只大大的招牌人偶，不僅引人注目又十分可愛(ài)，店內(nèi)的設(shè)計(jì)更是別出一格。
店內(nèi)的設(shè)計(jì)是由「可以住」民宿設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，店內(nèi)墻上還高高掛著手繪菜譜十分可愛(ài)。 桌上的擺盤(pán)也看出了老墨的用心，小巧可愛(ài)的筷子架，還有簡(jiǎn)單的條紋桌墊，都讓前來(lái)吃飯的食客倍增好感，也由此吸引了許多前來(lái)拍照的美少女們。
“我夢(mèng)想每天吃三文魚(yú)減肥的日子從今天開(kāi)始了” 我問(wèn)老墨，你為什么突然會(huì)想開(kāi)一家餐飲店？ 身為吃貨的老墨說(shuō)道，“因?yàn)槲蚁矚g吃日料，所以我想開(kāi)一家餐廳賣(mài)自己喜歡的食物”。可能同為吃貨，深切明白那種看到好吃的就忍不住想要擁有的心。
選擇日料為主，是因?yàn)橄矚g，但是又不把它做成一家日料店。
老墨說(shuō)，他希望這是一家年輕人的店，有年輕人愛(ài)的炸雞和鍋物，也有日料店的刺身和定食。
他希望在這個(gè)充滿學(xué)院氣息的集美學(xué)村里，有一家可以滿足年輕喜好的餐飲店，當(dāng)然最重要的是滿足他自己的喜好。
老墨在一樓原本樓梯的位置拆掉搭了一個(gè)吧臺(tái)，并在架子上擺滿了各式各樣的日本酒，他說(shuō)繁忙的工作之余可以來(lái)店里和客人們小酌幾杯，這樣夜晚比較快活。
前幾周閉店裝修研究新品，店面裝修之后，菜單也全面升級(jí)。
他說(shuō)店內(nèi)每次有新增的菜品，都是通過(guò)實(shí)踐討論而選出來(lái)的，據(jù)說(shuō)剛開(kāi)店的時(shí)候，老墨和他遠(yuǎn)在澳洲的好友曾大廚混在一起研究餐品早出晚歸。 然而這次的新品，不乏老墨的最?lèi)?ài)，比如這道「墨大叔最?lèi)?ài)芒果三文魚(yú)壽司」特別的醬汁配方造就了他最?lèi)?ài)的壽司,也是店里唯一一款壽司，不僅外觀可愛(ài)，口味也非常特別。
新菜品的誕生后，超愛(ài)三文魚(yú)的老墨在朋友圈里說(shuō)了一句“我夢(mèng)想每天吃三文魚(yú)減肥的日子從今天開(kāi)始了”。
新的餐品里增加了新鮮的刺身，老墨的廚師做了一道「火焰海洋刺身飯」讓我品嘗。
用噴槍炙烤的方式使得新鮮的生魚(yú)表面顯得略焦不僅保留原本肉質(zhì)的鮮嫩還掩蓋了本身的腥味。讓我這種完全不敢吃生魚(yú)片的吃貨拍手叫好。
還有非常特別的蟹籽沙拉，作為蟹籽的鐘愛(ài)粉，蟹籽的分量夠足，攪拌之后，入口的滿足感太令人興奮。 除了新品，招牌的牛舌飯才是最?lèi)?ài)，滿滿的牛舌覆蓋在頂層，牛舌很有嚼勁，米飯入口有橙皮的清香，特調(diào)醬汁滲透其中，米粒顆顆飽滿又有股鮮甜香味，難怪讓人吃了就停不下來(lái)的滿足。
老墨自信地說(shuō)，除了店里裝潢簡(jiǎn)單好看和食物獨(dú)特美味之味，來(lái)店里的客人也都是有顏值的。
去年的圣誕節(jié)，我在微博上看到這張照片才得知墨大叔這家店的開(kāi)業(yè)，來(lái)自廈門(mén)的一位年輕插畫(huà)師男神鹵貓，除了他之外還有早餐女神Hana，設(shè)計(jì)師貝貝，插畫(huà)師面面等男神女神。
這群朋友的來(lái)到不僅增長(zhǎng)了人氣，更是給店內(nèi)增加了顏值。 墨大叔和他的朋友們▼
前陣子微博網(wǎng)紅漫畫(huà)家牛轟轟來(lái)廈門(mén)參加活動(dòng)，也通過(guò)朋友介紹來(lái)找墨大叔吃牛舌飯。老墨自信的說(shuō)，美麗的店，才能吸引美麗的人。 UNCLE MO 墨大叔地址 集美石鼓路12號(hào) 大榕樹(shù)旁
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【責(zé)任編輯：csw8923】
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