30年老店聯(lián)生老店深藏大社，究竟多美味？一起來探秘
想獲得更多廈門生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)點(diǎn)擊這里客服咨詢：大家都知道集美大社的聯(lián)生炒面
物美價(jià)廉料實(shí)在至今30年未曾變
但是美味是如何烹制？
今天
再次跟隨“小天”特派員四四的腳步
一探其中新鮮美味之道。
聯(lián)生炒面 探秘開始！
5點(diǎn)55分早起的鳥兒有蟲吃！早上5點(diǎn)55分，四四就坐在了大社聯(lián)生老店對(duì)面的石凳上，晃著小短腿，聽過車輪壓過石板的轆轆聲，悠哉的等著聯(lián)生老店的主人陳華麗和她的丈夫陳友安（四四稱他們陳阿姨和陳阿伯）來開門。
6點(diǎn)鐘6點(diǎn)鐘，聯(lián)生老店的阿伯和阿姨提著蔬菜緩緩走來。阿伯很親切的說：“阿妹啊，你來這么早”。因?yàn)槭堑谝淮伟菰L，四四笑得有點(diǎn)羞澀：“是啊，怕起晚了，跟不上！”等著阿姨開門，四四拎過菜，也跟著進(jìn)了門。
6點(diǎn)5分打開了所有門，6點(diǎn)5分，阿姨便到菜市場(chǎng)第一次買菜，精心挑選新鮮的海蝦、海魚和菜。阿姨一一介紹，極其耐心。
“留守”店里的阿伯已經(jīng)開始旺煤爐熬制大骨湯，還有正在學(xué)習(xí)ing準(zhǔn)備繼承手藝的外甥媳婦姐姐也開始處理菜。
6點(diǎn)15分和阿姨回到店里差不多6點(diǎn)15分，洗好魚和蝦之后，就開始剝蝦殼，蝦仁可是炒面的標(biāo)配。
6點(diǎn)30分差不多6點(diǎn)半，阿姨再次出門采購豬肉，回來立馬處理。6點(diǎn)35分，就要到集美菜市場(chǎng)采購魷魚、魚頭、雞翅、鴨胗等食材，這事兒有姐姐負(fù)責(zé)。這個(gè)期間阿伯會(huì)把已經(jīng)“上場(chǎng)”的白菜和豆芽清洗干凈。
7點(diǎn)5分7點(diǎn)5分左右，第二批食材采購回來后，又是一陣嫻熟處理。
7點(diǎn)50鐘7點(diǎn)50分，大骨湯起鍋，置涼后削肉；骨頭放回湯里熬，肉就成了脫骨肉。
8點(diǎn)15分8點(diǎn)15分，四四就上班了。中間的空擋，大家坐著吃吃早餐，泡茶聊天。
在這2個(gè)小時(shí)里，看著阿伯阿姨他們忙碌的聲影，利索嫻熟的動(dòng)作，切菜切肉，磨刀換煤，著手忙活著一天的食材。
四四看到也只是2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)之外更多的準(zhǔn)備工作想必依舊是那么的用心細(xì)致和悠然自得。
10點(diǎn)多便漸漸忙活起來，要是飯點(diǎn)一到，稍微晚到一點(diǎn)，都只能先點(diǎn)菜候著了。
從上個(gè)世界70年代起，聯(lián)生老店就保持初心。
日復(fù)一日，年復(fù)一年······
三十年如一日的晨間準(zhǔn)備，親自挑選食材；
三十年如一日的保持新鮮，食材當(dāng)天采購，用心的為食客們烹制每一道菜；
三十年如一日的口感如一，熬制的大骨湯，原汁原味，獨(dú)家秘方醬汁，香醇四溢。
聯(lián)生老店大社里最古老的店
這里不僅僅有可口的美食古早味，還有濃濃的人情味。晨間鄰里街坊的和諧茶話會(huì)，畢業(yè)學(xué)生偶爾來尋的懷念會(huì)，甚至對(duì)于四四這個(gè)“瞎湊熱鬧的”也是熱情相待。?
一道古早美味
一緣人情味
總是這么的耐人尋味
值得一嘗
本資訊信息是來自 逛鷺島 小編 通過網(wǎng)絡(luò)收集而來的關(guān)于廈門最新最熱門的本地資訊。
您若也有需要分享的可以直接在我們網(wǎng)站上分享你的內(nèi)容,讓大家都知道。
版權(quán)聲明,本活動(dòng)信息隸屬網(wǎng)絡(luò)收集而來若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們,我們將及時(shí)清除信息。
獲得更多廈門生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)聯(lián)系我們：
關(guān)注我們微信小程序和微信公眾號(hào)
想獲得更多廈門生活知識(shí)及商品優(yōu)惠信息請(qǐng)點(diǎn)擊這里....
【責(zé)任編輯：csw8923】
你設(shè)置的聯(lián)系郵箱是*: (當(dāng)有人給你留言回復(fù)之時(shí),聯(lián)系郵箱可以及時(shí)通知你)
我們建議你填寫正確的郵箱地址，如果你之前填寫郵箱地址是錯(cuò)誤的可以通過 【修改資料】 來重新設(shè)置