100元能吃三天三夜，沒來過這里就不算吃過“廈門味道”

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攤攤親測！100元能吃三天三夜，沒來過這里就不算吃過“廈門味道”                                                                         
到了菜市場就好像看到了生活

生命力、市井氣、煙火味接踵而來



阿公和菜販的討價還價
像極了黑豹樂隊《無地自容》里的那句歌詞
“不必過分多說，你我清楚，
你我到底想要做些什么。”



簡單而溫暖的背影
一兜滿滿的食材里裝著一個家
她仿佛你或你身邊的妻子、女兒、母親



其實生活溫和而多變
不是幾張照片和一些矯情的話
就可以交代過去
但是我們可以通過食物
讓生活美好一點

所以今天就跟著珊瑚逛八市
除了那些大家都知道的
嘗遍不一樣的好吃



1、上海鹵香坊

跨過開禾路的石牌門，身后的車水馬龍就再無關聯，眼前是另一個世界，新鮮的食材、誘人的點心、滋滋作響的炸物……

上海鹵香坊就距離開禾路石牌不遠，老板姓秦，是安徽人，但是在八市做海派鹵味已經十幾年了，生意很好，基本都是老顧客。



珊瑚試了一下他家的豬蹄和鹵大腸，豬蹄十分Q彈，感覺一口咬下去吸收了好多膠原蛋白，吃起來不是那種軟糯的，而是很有勁道，大腸也不錯，嚼勁十足。



由于生意好，小秦在八市盤下了另一個檔口，在靠近開元路那側，他還推薦店里的五香牛肉，軟爛適度，聞起來五香味厚，都是采用黃牛肉鹵制。


上海鹵香坊
地址：開禾路95號（阿杰五香斜對面）
電話：15280258635
時間：7:30-22:00
價格：人均15元

2、好御佳魚丸店

打著魚丸店的旗號，炸物、鹵味卻占了店鋪的半壁江山，滿滿當當四十多種，還有菠蘿咕咾肉、紅燒排骨這類的家常肉菜。



老板姓曾，在八市擺攤已經三十多年了，他特別自豪自己五香卷的手藝，“我的五香卷味道在廈門數一數二的”。

里面包裹著成塊成塊的瘦肉，一點肥肉都沒有，但是吃起來不會塞牙，反而彈性十足，配合上清脆的洋蔥、馬蹄，味道也很贊，3元一個。



炸排骨也是老曾的拿手好菜，選用的是豬大排，一個大排只能炸幾根，雖然價格不算便宜，一斤40元，像珊瑚買的這根就得6元，不過肉質新鮮細膩，火候也把握得很好，外酥里嫩。



好御佳魚丸店
地址：開禾路88號
電話：13950071198
時間：9:00-20:00
價格：人均15元

3、南京脆皮香辣餅

在八市內做南京風味餅的店家挺多，試過幾家后，珊瑚就被這家的麻花收服了，甜而不膩，脆而不硬，還有面香味。



“我們家什么東西都好吃”，這是很多店鋪的口頭禪，不過這家店員大姐說起這句話有種迷之自信，這或許就是做出美味的成就感吧！




珊瑚還試了一下他家的麻棗，口感微甜，有油香味卻無膩味，外皮酥松好吃，可惜里面不算脆，1元一根。


南京脆皮香辣餅
地址：開禾路52號
時間：7:30-19:00
價格：人均8元

4、阿婆的蜜梨

在脆皮餅的邊上，有一個云鼎的阿婆賣一些筍干、香菇等家鄉特產，浸在鹽水里的蜜梨吸引了珊瑚的注意，這些蜜梨大小不一，都是農家自種梨樹產的。



阿婆的普通話不錯，她說這些蜜梨用鹽、冰糖等腌制，連里面的果肉都腌制得晶瑩剔透，十分潤肺消火，特別適合現在的季節食用，一斤12元。

剛吃完麻花，來一個蜜梨，雖然一咬下去有點咸，整個吃完之后意外的爽口，嘴巴里還帶有回甘。



無名的蜜梨
地址：開禾路52號旁邊
時間：7:30-19:00
價格：人均6元

5、老北京掛爐烤鴨

烤鴨屬于那種一看見就能引起食欲的食物，帶著油漬的烤得金黃的身材玲瓏的鴨子，擺在那里好像不吃都對不起它，但是很多一吃就對不起剛剛的食欲。

這家烤鴨店在八市不算新，老板是一對爽朗東北夫妻，“我兒子喜歡廈門，不回去了我們就來了”、“我在北京做了20多年烤鴨”、“老妹兒，我給你挑只好的”……噼里啪啦的東北話害珊瑚差點逢人都喊“老妹兒”。



老板來八市三年了，他將在北京的手藝帶到了這里，在八市建了一個兩米高的烤爐，鴨子是一只一只掛在里面烤的，外皮十分焦脆。



很多人做烤鴨要先腌制，他沒有，而是靠爐火在烤的過程中使調料入味，所以鴨肉單吃也不會過咸，再配上春卷皮、大蒜和特制調料，珊瑚看到好多人買了烤鴨之后，不提走，趁熱吃了好幾卷。



老北京掛爐烤鴨
地址：開禾路30號
電話：13459000470
時間：7:30-19:00
價格：人均20元

6、亞清涼拌

其實一開始，珊瑚是被旁邊的麻油香吸引過去的，一見到涼拌就走不動腳了，色澤經營剔透，一看就十分彈脆。



這里的涼拌種類不多，只有海蜇、牛百葉、鴨掌等五六種，海蜇有分40元一斤的普通海蜇、70元的海蜇皮，老板說自己沒什么特別技巧，就是食材新鮮，脆！



無骨鴨掌一斤40元，筋多皮厚，不僅有嚼勁，而且含有湯汁，入味微辣鮮香，但是一點都不油膩。



章魚看上去也很新鮮，一斤130元，老板說選用的都是最好的章魚，吃的時候不需要太多調料，簡單的芥末、醬油就很美味了！



亞清涼拌
地址：開禾路30號
電話：0592-2109537
時間：7:30-19:00
價格：人均20元

7、陳源香肉松

陳源香是一家百年老字號，至今已經三代了，藏在八市的深處，現在市面上的肉干多數都是以肉糜壓制，他家的卻有絲絲完整紅里透亮的原肉紋理。



陳源香的食品不添加任何防腐劑，不添加豆粉，不添加色素。推薦圓形的金錢肉干，厚實的口感，微甜，相當好吃。



陳源香肉松

地址：開平路2號
電話：0592-2116713
時間：7:30-19:00
價格：人均25元

作為廈門商業最草根區域
八市還藏著非常非常多的美味
其中很多被吃貨們各種推崇、紅遍網絡
趁著這次機會
珊瑚也到這些網紅店里拔拔草

>>>|阿 杰 五 香 | <<<



早上7點開到晚上7點，3元一根，可以說是真材實料，物美價廉。他家五香使用品牌桶裝油現場制作，包好一盤就轉身下鍋去炸：皮薄餡多、外酥里嫩，還能嚼到里面的肉粒、荸薺粒，路過來一條，感覺超過癮!



地址：開禾路111號
時間：7:30-18:00
價格：人均7元

>>>|陳 星 仔 飲 食 店 | <<<



開在八市市場區的十字路口里，許多攤販都會以他的面線糊和咸粥當早餐，老板是少年在此打工的龍海人，為了給他的面線糊和咸粥多加幾種配菜，他亦學著做了一手好鹵味，特別是鹵魴魚。

地址：八市場內市場中心
時間：7:30-22:00
價格：人均12元

>>>|友 生 風 味 小 吃 | <<<



友生的湯底號稱“魔湯”，是不是感覺口氣不小！他家的沙茶湯底屬濃郁型、又不重花生醬，蒜蓉的香氣挺顯著；而豬腳面湯底，其實是由豬腳、香菇、蝦仁燜制，再輔以丹鳳高粱酒、蒜蓉，點綴上香菜，風味醇厚。

地址：開禾元路147號
時間：7:30-22:00
價格：人均12元

>>>|惠 源 面 包 店 | <<<



每一鍋出爐前都有人在排隊，拳頭大小的炸面包，少許椰絲附著在面包外皮，掰開來，蔥花、鹵蛋、火腿，香味撲鼻……幾乎款款經典，價格也非常接地氣。



五指面包烤得很松軟，黃澄澄的果醬就是那股熟悉的懷舊味道；雞腿包的口感松軟，里面有一根完整的火腿腸。



地址：開禾路22號
時間：7:30-18:00
價格：人均4元

>>>|朱 記 手 撕 雞 | <<<



據說是廈門第一家手撕雞，店面很小，卻極受本地人的歡迎，將帶骨整雞撕成絲狀，帶皮帶肉，淋上簡單的雞粉和香油，撒上白芝麻和香菜拌勻，爽滑、肉嫩，是吃肉控的最愛。



地址：開禾路27號
時間：15:00-20:00
價格：人均15元

>>>|鐘 麗 君 滿 煎糕| <<<



這是一塊八市內讓人流連的滿煎糕，特制的面糊鋪滿巨型餅鐺，灑滿白砂糖和炒熟的花生碎，在正中對折成一個完美的半圓，把甜美都包覆在中間。


一口咬下去，松軟的口感加上花生碎又很香，夾層細膩又帶點兒彈性，一塊2元，超級便宜又好吃。

地址：開禾路31號
時間：7:30-19:00
價格：人均2元

>>>|阿 吉 仔 餅 屋| <<<



阿吉仔從3點開始售賣，很多人會提前來排隊，只想買到剛出爐的甜餅，很多鼓浪嶼小資店其實都是從這里買進，再二手翻倍賣出。

其中馬蹄酥分咸甜兩款，外殼微微酥脆，細膩的麥芽糖心不粘牙；椰子餅餡中摻有足夠椰蓉，咬下去略脆、偏甜；而嘴口酥簡直就是廈門經典茶歇之一，口感類似西式曲奇。

地址：大元路37號
時間：15:00-18:00
價格：人均12元

>>>|顏 味 鍋 邊 糊| <<<



顏味的鍋邊糊都是現點現做的，幾乎不放調料，靠各種海鮮來提味，比如海蟶、蝦。鍋邊糊里還有一個秘制醬汁鹵制的鹵蛋，可謂真材實料。點一碗鍋邊糊，搭配一個油餅一起吃，也是極好的。

地址：開元路150號
時間：7:30-18:00
價格：人均10元

>>>|賴 厝 埕 扁 食 店| <<<



一家超過30年的老字號，這家扁食的特色，就是不像其他扁食店吃起來是脆的口感，但是肉很香。她家的鮮蝦仁扁食，一碗15元，用料實在，能看到整個蝦仁，口感香脆，扁食個大飽滿，皮蠻薄，柔軟且并沒堿味。

地址：大元路5號
時間：8:30-19:00
價格：人均15元

>>>|大 同 鴨 肉 粥| <<<



一家備受推崇的老字號，鴨肉粥可以根據需要自行加料，鹵過的鴨腸、鴨心、鴨腱、各種豬內臟、和生燙海鮮……粥雖然很稠，但是米粒依然顆顆分明，再點一份油條，快速浸入粥中，酥脆綿軟、帶上湯汁，溫暖下肚，酣暢淋漓。

地址：廈禾路174號
時間：24小時
價格：人均11元

>>>|浮 嶼 面 線 糊 店| <<<



浮嶼家的面線看似平平，卻是接近廈門古早味的面線糊味道。大腸、豬血、瘦肉再配上一根油條，濃濃的小時候味道瞬間回到嘴邊，大腸血是這里的鎮店之寶，很多食客常會慕名而來，就是為了吃他們家的豬血。

地址：廈禾路200號
時間：9:30-20:00
價格：人均10元



八市里還藏著許多廈門的經典美味
從街頭走到巷尾
不經意就會在拐角遇到美食
更讓人開心的是
這些美味的價格大多在10元上下
帶100元來這里吃上三天三夜
想想都幸福得轉圈圈

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