在廈門一年四季都吃魚，但是什么時候的魚是一年中最好吃的呢？
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當然是
想吃的時候最好吃啦！
接下來，就讓吃貨菌
給大家介紹介紹
那些，讓人欲罷不能的魚鍋吧！
供銷社
這是一家非常有逼格的
夜宵外賣
吃過很多酸菜魚，卻很少聽說用番茄來煮酸湯魚，外賣就更沒聽過了！
足足2斤的黑魚，浸潤在一點添加劑都沒有的番茄原汁湯里，湯底酸甜濃稠，仔細還能看到已經熬成漿的番茄纖維。
每一塊魚肉，夾起都是鮮嫩多汁的模樣，就連底料里的金針菇和貴州寬粉都吸足了湯汁，讓人欲罷不能！
人均消費：50-80元
營業時間：【夜食】16:30-凌晨2:00【堂食】17:00-24:00
預訂方式：0592-5826323
地址：明發商業廣場東區86號（一代佳人下坡）
小爺酸湯魚
廈門這家神級吃魚專門店憑借
一 鍋 傳 承 阿 嬤 手 藝 の 酸 湯 魚
一 鍋 可 以 喝 湯 の酸 湯 魚
一 鍋 份 量 超 大 の 酸 湯 魚
就能收服萬千吃貨的胃！
TA 就是舌尖上の【小爺酸湯魚】
這里的酸湯魚好吃的秘覺
便是積攢了滿滿時間的沉淀
酸源自于巴蜀的老壇酸菜和酸蘿卜
湯是用現殺現拆的新鮮魚骨高火清燉
魚用的是口感彈脆鮮嫩的當季烏魚
魚片好后，就要經歷猛火淬鍋的歷練
高溫瞬間將配料的香味完全鎖進每片魚肉當中
同時混入小爺祖傳秘制腌菜增添酸爽口味
精選花椒、干辣椒及蒜葉
以天然食材經高溫烹炸后淋入魚鍋中
香氣包裹整盆魚鍋
魚鍋一上桌，香滿四溢，趁熱吃更香更好料
老虎城店
地址：思明區中山路118號老虎城3樓
電話：0592 - 2106617
人均：55元
營業時間：10:00 - 21:40
后埭溪店
地址：思明區后埭溪路22號（后埭溪美食城內）
電話：0592 - 5163672
人均：55元
營業時間：10:00 - 14:00，16:00 - 21:40
葉品盛酸湯魚
它是魔都酸湯魚界的典范和傳奇！
不僅專業制作酸湯魚26年
還被列入了央視CCTV誠信品牌名單
共有五種口味酸湯魚可供選擇
每家店高峰期能日銷1000+斤！
一年四季人氣火爆
吃過一次之后
從此開啟定期打卡模式！
葉 品 盛 酸 湯 魚
▼▼▼
雞骨湯底 + 四川酸菜 + 新鮮黑魚
+自制酸蘿卜 + 手工面疙瘩
=除了葉品盛其他地方吃不到的酸湯魚~
老葉家的酸湯魚一共有五種口味，每一種都讓人驚呼美味！品盛麻麻魚、老葉酸湯魚、老葉酸湯魚、品盛霸王魚 、養顏番茄魚
地址：湖明路22-28號
電話：0592-3363777
人均：10:00-22:00
營業時間：60元
川之越
“ 番茄黑魚鍋：肉質細膩，鮮辣入口 ”
分量真的是足到沒話說，堆積似山的魚肉，新鮮的番茄外加檸檬的點綴，整個賣相令人垂涎欲滴！
舀一勺，魚肉的鮮味和表面的番茄和檸檬混合的酌料融為一體。肉質細嫩、鮮辣適口，風味真的獨具一格。
每一塊魚肉塊頭大，就連底料里的金針菇都吸足了湯汁，讓人欲罷不能！
加州店（提供烤串）
地址： 蓮前東路123號加州商業廣場4層
電話： 0592-5935977
海滄店（不提供烤串）
地址： 濱河北二路阿羅海城市廣場南區1層
電話： 0592-7794577
川棠四川料理
吃遍了川棠家招牌菜的吃貨菌必須第一個為這道酸菜魚打Call！“十個客人來八個點，另外兩個看著隔壁桌的酸菜魚眨巴眼”，用來形容這道魚絕對錯不了。
每條魚都經過大廚精心把關，重量一定要在2斤半到3斤。這樣選出來的黑魚肉質才會足夠豐腴肥美。
底湯也都是每天活魚熬煮，不加任何的添加劑。只要把從四川遠道而來的花椒、辣椒還有菜籽油往湯底一加，連四川娃子都要拍手叫好的川味就被100%還原出來了。
因為黑魚肉多刺少，所以看起來一整盆都是雪白雪白的魚肉~好料菌閉著眼睛隨便一撈都是滿勺魚肉，直饞得叫人忍不住就要伸筷子。
地址：匯文路58號121號（九龍城樓下，文灶車站背后）
電話：0592-6010987
人均：60元左右
周渝食惦
1986年，重慶的江津縣還是一個落后小鎮，而周渝食店就已經在這里開起了酸菜魚小店，因為口味佳，每天都有無數人慕名而來。后來，學藝多年的徒弟帶著師傅一起，在上海開了這家以酸菜魚為主、主打重慶經典川菜的魚火鍋餐廳-「周渝食惦」。
吃這鍋酸菜魚，你只花了 1 小時
而做好它，周渝食惦卻花了 30 年
柔嫩的魚肉掛滿了酸香味醇的魚肉溫潤細滑，肉質鮮美Q彈，味道酸爽可口，吃下去麻辣鮮香通通在舌尖輾轉~湯汁，瞬間就明白了它為什么如此火爆！
當然，周渝食惦從巴山蜀水帶來的，除了絕妙的酸菜魚，還有許多川味濃郁的重慶主打菜，讓你近距離嘗盡巴山蜀水的味道！
地址：廈禾路945號101單元官邸大廈樓下
電話：0592-6093947
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【責任編輯：csw8923】
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