拯救午餐糾結(jié)癥!廈門這家日式定食讓你吃飽每一天,一周不重樣兒" title="拯救午餐糾結(jié)癥!廈門這家日式定食讓你吃飽每一天,一周不重樣兒" />
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定食(ていしょく)是日本傳統(tǒng)美食中的一種,屬于飯類,就是飯都是定在250克,還有里面的配料都是標(biāo)準(zhǔn)化的。像豬軟骨,鰻魚,豬扒,天婦羅之類基本上都在100±10克。都是按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的份量,所以叫定食。

定食代表了一種珍惜食物的文化傳統(tǒng),這恐怕和日本資源匱乏的島國(guó)環(huán)境密切相關(guān)。現(xiàn)在的定食也并不都是日常飲食,豐儉隨人意,但是每人一份,每樣一點(diǎn)點(diǎn),珍視每樣食材,珍惜每口滋味的飲食文化還是保留下來(lái)了。

位于富萬(wàn)邦一樓中心的枝稻小食堂,主打日式定食,豐富的定食套餐供客人選擇

開放式餐廳,人來(lái)人往,迷戀的就是那股子煙火氣息

一份米飯、一份肉、一碗湯、再來(lái)三兩小菜,就是一份簡(jiǎn)單的滿足


照燒雞排是枝稻家的招牌定食,一大塊的雞排覆蓋了整個(gè)碗面,再撒上芝麻,看起來(lái)色澤誘人

雞排表面并不是很脆的那種,口感更加軟嫩,配上一口雪白的米飯幸福感爆棚!


這么一大碗的泡菜牛肉份量十足,幾乎都看不到底下的米飯了

牛肉和泡菜混合炒制,有蒜末和辣味,讓兩者的味道更加融合


比目魚肉細(xì)嫩幼滑,肉質(zhì)鮮美,將魚煎至兩面金黃,倒入照燒汁,醬汁有些許甜味

比目魚下墊著一片紫蘇葉,下面放著蔬菜沙拉,清爽又解膩


大蝦裹上粉香炸,配上蔬菜沙拉,再淋上醬汁和沙拉,就可以上桌啦

炸蝦份量很足,咬上一口,可以看到里面滿滿的蝦肉,就著米飯不知不覺就解決了一盤

配菜上可以看出店家的用心準(zhǔn)備,主食、湯、菜放在一個(gè)托盤,看起來(lái)很豐富,小小的一份適當(dāng)又貼心

小小的一份湯可以趁熱吃,幾片青菜一塊玉米再加上丸子,不多不少

泡菜也是小小的一份,正好可以下飯

一顆魚籽壽司精致又小巧,還配有一小塊腌姜,可以看個(gè)人喜好搭配

吃著日式定食怎能少得了味增湯呢?TA就像炸雞和啤酒一樣的標(biāo)配,缺一不可。枝稻家的味增湯還可以免費(fèi)續(xù),豪邁地一飲而盡讓老板再來(lái)一碗

飯后再來(lái)一點(diǎn)水果,西瓜被切成大小均勻的小塊放在小碗中,等著你飯后“寵幸”


定食其主要的特點(diǎn)就是簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì),讓日本人在忙碌生活中可以享受到營(yíng)養(yǎng)均衡。慢慢地,定食不僅成為日本人生活中不可或缺的,甚至走出國(guó)門發(fā)展向全世界。

為什么定食會(huì)成為一種飲食習(xí)慣?
大概是三樣?xùn)|西提升了定食的心理價(jià)值:
一是擺盤,色澤鮮艷的各色食物配上不同的器皿,高低錯(cuò)落地搭配起來(lái),不禁產(chǎn)生了一種琳瑯滿目的感覺;

二是量少,每樣?xùn)|西都是那么一點(diǎn)點(diǎn),逼迫你慢慢品嘗,珍惜每一口的滋味;

三是米飯,每一家的菜肴味道不同,但米飯都是一樣的軟硬適中,雪白噴香,即使空口吃上一碗也無(wú)妨。

日式定食傳統(tǒng)烹調(diào)方法,多采用蒸、烤、燙、拌等各種烹調(diào)方法,注重食材本身的色味及口感,輔以各種調(diào)味、更是追求食物最后呈現(xiàn)的花樣和視覺效果,實(shí)屬色香味俱全

你的關(guān)心我知道,我的關(guān)心在枝稻
一個(gè)人的午餐,來(lái)一份日式定食吧!

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枝稻小食堂
地址:(廈大店)演武路4號(hào)富萬(wàn)邦1樓/(海滄店)鐘林南路43-1號(hào)
電話:17151718880/13860129699
人均:36元/人
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周一到周日 10:30-21:30
▎商業(yè)合作 ▎
電話:13656003660
微信ID:xm3660
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