官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”
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發布了官方版的“致癌物”完整清單
官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" title="官方版致癌物完整清單！想不到啊，不少是咱“舌尖上的美味”" />令人意外的是
很多常吃的食物都有致癌可能
真是萬萬想不到啊~
一類致癌物
一類致癌物是指有足夠證據證明對人體致癌的物質，所以大家需要對這類物質高度警惕。
目前已經確定的一類致癌物有120種，比如黃曲霉毒素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等。
小編在這里為大家歸納了
含有這些成分的常見食物
以及日常生活中大家會接觸到的來源
快來看看吧~
發 霉 的 堅果
黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，堅果類食物是另一個重災區。吃到霉變的、發苦的堅果，一定要馬上吐出來并漱口。
發霉的花生、自榨花生油也是黃曲霉毒素的重災區，生活中如果發現有一顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。
咸 魚 咸 菜
在我國，幾乎家家戶戶都有腌制咸魚、咸菜，這些腌制后的食物不僅好吃，而且可以保存很長時間，簡直一舉兩得。但是，好吃背后的代價卻是沉重的。
研究表明，咸魚咸菜中含有大量的亞硝酸胺類混合物，長期食用腌制食品，誘發鼻咽癌的概率是正常人幾十倍。
烤 肉
有關吃燒烤致癌的說法由來已久，其實這一說法還是有一定的道理，并非謠言。烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物，這些物質是癌癥誘發的直接因素。
美國癌癥協會研究證實，長期吃烤肉、燒烤類食物，直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。除此之外，大量吃煎炸肉類的女性，比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。
檳 榔
嚼檳榔會讓人感覺興奮、放松，因為檳榔中含有多種生物堿，它們可以讓神經興奮，有明顯成癮、依賴作用。然而正是檳榔素等生物堿，是誘發口腔癌的直接元兇。有研究表明，口腔癌患者80％以上有嚼食檳榔的習慣。
有嚼食檳榔習慣的南亞、東南亞地區，口腔癌患者比例占據全世界的60%。除此以外，嚼檳榔會造成口腔黏膜的反復損傷，這也是其致癌因素之一。
隔 夜 菜
日常生活中，我們經常會留下一些剩飯剩菜，扔了也可惜，很多人出于節約就把隔夜菜熱了繼續吃，這種做法萬萬不可取。
隔夜飯菜中含有亞硝酸鹽，它們進入人體內會轉化成亞硝胺，亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、腸癌等。
未 煮 熟 的 螺 類
很多吃貨鐘愛于螺類，像田螺、馬蹄螺、青蝦螺等，好吃美味，肉質鮮美。但是在烹飪過程中一定注意，要將它們高溫完全煮熟。
未經過高溫煮熟的螺類不能完全殺死華支睪吸蟲，這種寄生蟲一旦進入人體，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病。
有醫學研究資料顯示，它們與膽管癌、肝癌的發生有密切關系。
新 裝 修 的 房 子
新裝修的房子，無論是油漆涂料、地板，還是新家具，都或多或少含有甲醛。而甲醛對人體有著巨大危害，會引起皮膚過敏、頭痛頭暈以及吸入高濃度甲醛時會誘發哮喘等呼吸道疾病，對孕婦、胎兒的危害極大，嚴重時會造成窒息、休克死亡。
因此新裝修的房子，一定要開窗通風半年以上才能入住。
二 手 煙
大家或許都聽過，吸二手煙的危害超過一手煙，這句話絕對不是危言聳聽。長期吸二手煙，會對人體造成巨大危害。比如增加心血管疾病、呼吸道疾病的發病率。
煙草中的尼古丁、焦油等致癌物質，還增加了肺癌的發病率。因此“煙民們”注意了，為了您和家人的健康，還是咬咬牙戒煙吧！
來源：健康圈
責任編輯 施璐瑋
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