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閩南端午習(xí)俗-吃燒肉粽

點(diǎn)擊數(shù)：5653 更新時(shí)間：2016-03-15 11:14:27 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-【返回】
燒肉粽是最正宗的閩南風(fēng)味，端午節(jié)的應(yīng)節(jié)食品。其特點(diǎn)就在于一個(gè)“燒”字，也就是非趁熱吃不可。加料的燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等。肉粽的糯米，是事先已炒過的。包好后的粽子要等開水煮沸時(shí)才下鍋燒，煮好后撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。

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