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空心草莓都是用激素催熟的嗎?這幾種草莓不能買!

點(diǎn)擊數(shù):3115 更新時間:2016-03-19 21:56:25 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回
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影響草莓空心的因素有哪些?

1、首先是草莓品種其實(shí),影響草莓空心的因素有很多,首先是品種。

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“紅顏”草莓果型碩大,果肉多汁,甜度高,不容易空心。
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而“幸香”、“甜查理”等品種的草莓口感較軟,顏色很紅,由于果肉密度小,果子中間較疏松,可能會形成小空腔,所以很容易空心。


2、其次是水分和肥料的供應(yīng)。在果實(shí)成長期,如果水分和營養(yǎng)過多或過少,容易導(dǎo)致不同細(xì)胞的生長速度不一致,表層細(xì)胞長得過快,里面細(xì)胞長得較慢,二者不同步,結(jié)果就空心了。

3、然后是草莓的成熟度。草莓成熟過度也會導(dǎo)致草莓空心,影響口感。

4、最后是激素。

?當(dāng)然,我們不能排除一些不法商家為了自身利益,使用膨大劑的可能。

膨大劑是個什么鬼?膨大劑是一種植物生長調(diào)節(jié)劑,也被稱為植物激素,會使草莓長得更快更大,看起來豐滿且誘人。不僅如此,使用了膨大劑的草莓會因細(xì)胞壁快速生長而變得嬌弱,輕輕觸碰就會出水,顏色不好,口感軟而不實(shí),且中間會空心。不過這種激素草莓吃了不會對人產(chǎn)生影響,更不會引發(fā)性早熟。膨大劑安全性較高,但濫用則可能導(dǎo)致果蔬品質(zhì)、營養(yǎng)下降,食用過多可能會對人體健康造成慢性損害。

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結(jié)論

凡事不能一概而論,以空心為依據(jù)來判斷是用激素催熟的并不科學(xué)。

草莓的那些事兒

1、關(guān)于草莓:

草莓味甘、性涼,有潤肺生津、健脾和胃等功效,飯后食幾顆草莓,有助于消化開胃,健脾生津,因日常膳食纖維不足而常有便秘問題的人,比較適合吃草莓。但是,脾胃虛寒、肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。另外,草莓中鞣酸含量較高,如果吃草莓的同時吃含鈣、鐵高的食物,會影響鈣、鐵的吸收。


2、怎樣挑到好的草莓:

吃草莓要趁鮮,挑草莓也有講究。好的草莓外形規(guī)則、表面光亮、顏色較深、花托挺拔,手按上去有輕輕的痕跡。聞一聞有清香,嘗一嘗口感酸甜,汁水充沛的就是好草莓。

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洗草莓時,不要把草莓蒂摘掉,以免殘留的細(xì)菌隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部。要用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的草莓最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。

如何鑒別草莓是否含激素

1、看形狀個頭大的草莓多呈圓錐形,形狀太怪的要謹(jǐn)慎。

正常草莓很少空腔,激素草莓果肉顏色發(fā)白,空腔較多。


2、觀顏色激素草莓上色不均勻、光澤度差,而且在底部果柄處,顏色青紅分明。

正常草莓果肉呈粉紅色,成熟度不夠的呈白色,但顏色都很均勻。


3、看外觀正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。

如果連芝麻粒都是紅艷艷的,要警惕。


4、品口感正常草莓甜度高,甜味分布均勻。

激素草莓吃起來寡淡無味、口感較軟、聞著不香。

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