咸水鴨
咸水鴨是廈門(mén)本地人傳統(tǒng)美食,廈門(mén)特產(chǎn)有哪些
廈門(mén)咸水鴨原來(lái)是屬于上海的傳統(tǒng)名菜，屬于滬菜，鴨子咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油潤(rùn)光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口。咸水鴨和板鴨其實(shí)是相同的一種。只不過(guò)，板鴨跟咸水鴨不一樣的地方是把咸水鴨進(jìn)行了風(fēng)干。
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