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世衛組織最新警告,有一種飲料“很可能致癌”,愛泡茶的廈門人很容易中招

點擊數:2886 更新時間:2016-06-16 21:12:14 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回
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很多人都有喝熱飲的習慣,有些人夏天也不喜歡喝冰水。還有不少人喜歡現沖現泡“趁熱喝”的茶或咖啡。然而,這其中的隱患可不小。《法制晚報》記者今晨從世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌癥研究機構(IARC)獲悉,該機構發布了最新的評估報告,65℃以上的熱飲,被列為2A級,即很可能致癌的物質。

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世衛警告?喝熱飲別超過65℃否則可能導致食道癌
這項最新的評估報告發表在6月15日出版的《柳葉刀腫瘤學》雜志上。報告指出,在中國、土耳其及南美洲國家的研究發現,這些地區的人們通常習慣飲用65℃或70℃以上的水、咖啡或茶,罹患食管癌的風險也隨之提升。

報告稱,23名由IARC組織的國際工作小組成員發現,飲用非常熱的飲料很有可能導致人們罹患食道癌。而這里的“非常熱”是指超過65℃的任何飲料。

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專家提醒,喝熱飲的溫度太高,會造成黏膜破壞,反復黏膜破壞的話,會造成食道細胞癌化的可能性。剛倒進杯子里的熱水,實際測量大約80多℃,放在正常室溫下,過幾分鐘,溫度會降到65℃,不過專家認為,只要不覺得“燙口”,罹癌風險就能降低。?
在此次世衛組織的評估中,非常熱的飲料被列入了2A級(很可能致癌),與之被列入同一類的有高溫油炸食品和高溫油煙等。而去年備受爭議的紅肉也屬于這一歸類中。
在發送給法晚記者的報告信息中,IARC表示,上述這一結果是基于流行病學研究有限的證據得出的。研究表示,在罹患食管癌和飲用非常熱的飲料間存在著“積極聯系”。

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IARC主任懷爾德博士指出,研究結果暗示,飲用非常熱的飲料是很有可能造成食道癌的一個原因,而致癌的原因在于其本身的溫度,而不是飲料本身。
研究項目副主任盧米斯表示,溫度高的飲品足以燙傷喉嚨,可能導致腫瘤。多項試驗也顯示,65℃-70℃的熱飲會導致老鼠長出食道腫瘤。

千余案例罹患癌癥風險隨飲品溫度上升而提高
大多數的食道癌案例發生在亞洲、南美和東非部分地區。這些地區的人們普遍飲用非常熱的飲料。而在歐洲和北美,人們飲用咖啡和茶的溫度通常在60℃以下。

對于為何確定是熱飲溫度本身而不是飲料本身造成的癌癥風險,IARC解釋稱,研究人員根據1400例食管癌的流行病學案例的評估,結果發現癌癥的風險隨著溫度的上升而提升。例如飲用非常熱的南美草本茶,相比于飲用溫的南美草本茶,有著明顯的致癌風險提升。

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食道癌是全球第八位最常見的癌癥,也是致死率較高的主要病因。據統計,2012年約有40萬食道癌死亡案例,占全部癌癥死亡案例的5%。而食道癌案例中可能與飲用熱飲相關的案例的比例尚不得而知。
另有研究顯示,中國人的消化道腫瘤明顯高于西方人,就是與中國人多喜熱食,一日三餐均喜配以熱湯有關。
懷爾德博士強調,吸煙和飲酒是導致食道癌的主要原因,特別是在很多高收入國家。但是絕大多數的食道癌發生在低收入或者是中等收入國家。戒掉煙酒與避免飲用熱飲,在防癌上同樣重要。
咖啡“降級”從可能致癌改為“未知”與染發劑為伍
值得注意的是,世衛的報告給愛喝咖啡的人們帶來了一個好消息。咖啡在此次的評估中“不升反降”,從2B級(可能致癌)降至“未知”一級。
很多流行病學研究表明,飲用咖啡并不會誘發產生胰腺癌、乳腺癌或前列腺癌。反而,一些研究表明,飲用咖啡反而會降低罹患肝癌和子宮內膜癌的風險。
而早前飲用咖啡“導致膀胱癌存在有限證據”這一點也變得薄弱,也不再是決定咖啡造成膀胱癌的可能因素。
但是IARC指出,咖啡被列入“未知”并不意味著這一物質就一定安全,只是意味著現有的科學數據還無法能夠對其是否致癌下定論。

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在世界衛生組織的國際癌癥研究機構發布的致癌物清單中,“一類致癌物”多達118種和“可能致癌物”369種,另外還有502種“未知”。
對照一下,有沒有你愛吃的東西以及習慣“中招”!
1級:致癌物
“咸魚”,并特別注明“中國式”

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甲醛、二噁英、黃曲霉素、亞硝胺等化學物質吸煙(包括二手煙和無煙型煙草)、酒精飲料中的乙醇、(與攝入酒精飲料相關的)乙醛、室內燒煤產生的氣體、室外空氣污染

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X射線、伽馬射線、太陽輻射和紫外線曬黑裝置,也就是國外常見的仿日光浴美黑床


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修鞋制鞋業由于其產生的皮革碎屑,家具制造業由于其產生的木屑,以及橡膠工業都被列入“致癌類”行業

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2級:可能致癌物
2A級:“很可能致癌”
氯霉素、丙烯酰胺、高溫油炸食品、工藝玻璃、非含砷殺蟲劑等

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2B級:“可能致癌”
腌菜、汽油、氯仿、敵敵畏、鉛及其無機化合物、手機輻射、黃樟素等。

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此外,木工活、干洗業、消防員工作等行業也被列入了這一分組,成為“可能致癌”的職業。

3級:未知
咖啡因、茶、染發劑、油墨、水銀、原油、聚乙烯、氯化飲用水、安定、靜電磁場、糖精及其鹽、三聚氰胺、包括硅膠塑胸在內的整形手術等。

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看完趕快轉給家人和朋友吧,過燙的食物或飲料一定要先放一會兒,千萬別再勸別人“趁熱吃”或“趁熱喝”了!
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