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一鍋湯讓一家三口險喪命!夏天你也常喝它!

點擊數(shù):2858 更新時間:2016-07-16 02:48:58 來源: 廈門生活、逛路島_逛鷺島-返回
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有這么一家人居然因為喝湯而險些喪命......
到底咋回事?

前段時間,四川姜老太的老伴在菜市場買了絲瓜,燉了個雞湯,吃的時候發(fā)現(xiàn)絲瓜有點苦,沒舍得扔就硬著頭皮將一鍋雞湯喝了下去。此后,一家三口先后出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀,被緊急送往醫(yī)院搶救。

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提醒苦絲瓜是元兇內(nèi)含生物毒素

醫(yī)院的化驗結(jié)果顯示,姜老太太一家3口的嘔吐物、排泄物中均含有堿糖甙生物毒素,而這種毒素源自苦絲瓜。也正是這種毒素造成3人中毒,并險些要了他們的性命。

醫(yī)生表示,苦絲瓜含有的毒素其毒性不亞于砒霜!這種毒素即使通過高溫也難以溶解。

一鍋湯讓一家三口險喪命!夏天你也常喝它!

醫(yī)生建議:

家里吃絲瓜前,最好用舌頭舔一下去皮的絲瓜肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的絲瓜如發(fā)現(xiàn)有苦味,應(yīng)連同鍋里的其他食物一起丟掉!

注意這些食物也有毒不能食用

1、發(fā)芽發(fā)綠的土豆

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發(fā)芽的土豆或變青的綠皮中,含有龍葵堿,食用后對胃腸薪膜有較強的剌激性和腐蝕性,對中樞神經(jīng)有麻痹作用,嚴重的還危及生命。

2、青西紅柿

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青番茄含有同發(fā)芽土豆相同的有毒物質(zhì)一一龍葵堿。食后會產(chǎn)生惡心、嘔吐、膚色青紫、流涎、頭暈等中毒癥狀。生著吃危險性更大!

3、腐爛的生姜

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腐爛的生姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì),可誘發(fā)肝癌、食道癌。

4、鮮扁豆

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鮮扁豆中含有皂甙和生物堿,有毒,但遇熱后會溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過油,或干煸至變色后食用。

5、黑斑紅薯

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如果紅薯表皮呈黑色或褐色斑點,或者已經(jīng)發(fā)芽,建議消費者不要購買。表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦,毒性大,而且此毒素?zé)o論水煮或火烤,其生物活性均不宜被破壞,最好不要食用。

這些常見菜也很危險

1、四季豆


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毒素罪行:生四季豆中含有毒物質(zhì)——毒蛋白和皂素,如果沒有煮熟煮透,人吃后1~5小時就會中毒,輕者頭痛頭昏,重者惡心、嘔吐、腹痛。

防毒指南:四季豆兩頭含毒素較高,應(yīng)去掉。烹調(diào)時不能像其他蔬菜那樣燙一下或爆炒一下就可以,一定要燜煮10分鐘以上。

當四季豆顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G或墨綠色,吃起來沒有豆腥味,就可以放心食用了。如果實在擔(dān)心中毒,可以先焯一下,這樣有助于四季豆受熱均勻。

2、鮮黃花菜

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毒素罪行:其中含有秋水仙堿,進入人體后被氧化成毒性很大的二秋水仙堿,會強烈刺激胃腸和呼吸系統(tǒng),引發(fā)食物中毒。

防毒指南:烹調(diào)前,先將鮮黃花菜用開水焯一下,再用清水浸泡2小時以上,撈出后擠掉汁液,徹底炒熟。需要說明的是,干黃花菜是由鮮黃花菜經(jīng)蒸、煮、曬干制成,在加工過程中有毒物質(zhì)已遭到破壞,不會引起中毒。

3、果仁
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毒素罪行:果仁中毒包括白果、苦杏仁、櫻桃仁、蘋果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒,會損傷末梢神經(jīng)。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易產(chǎn)生氫氰酸,引發(fā)中毒。

防毒指南:白果不可生吃,加熱后毒性減弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁時,應(yīng)先去掉果仁。

4、黃豆

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毒素罪行:生黃豆中含有胰蛋白酶抑制物,它會妨礙蛋白質(zhì)的吸收,并對胃腸有刺激作用。另外,生黃豆中的凝集素是一種糖蛋白,攝入過多時可能使人惡心、嘔吐。

防毒指南:黃豆煮熟后,有毒物質(zhì)就能被充分破壞,可放心食用。從外面買來的生豆?jié){,應(yīng)該徹底煮開再飲用,具體方法是,看到豆?jié){沸騰后,再煮8分鐘。

5、魚膽


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毒素罪行:青魚、草魚、鯉魚等魚膽內(nèi)含魚膽汁,這種有毒成分對人體細胞有損害作用,會導(dǎo)致人體出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛等癥狀。

防毒指南:魚膽即使做熟了,對人體也有害,不能食用。魚膽位于魚的腹部,一般呈淡淡的青黃色或青黑色,在烹調(diào)前一定要將其清除干凈。

6、紅心甘蔗

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毒素罪行:甘蔗在每年秋季上市,但很多水果店大量進貨后會囤積在地窖里,直到第二年的春天。這個過程中甘蔗受凍又化凍,適宜的溫度會促使霉菌在甘蔗中繁殖。此外,甘蔗中含有的糖分和水分,也有利于霉菌的生長。霉菌生長產(chǎn)生的毒素會對人體造成一定危害。

防毒指南:關(guān)鍵要學(xué)會挑甘蔗。新鮮甘蔗外表色澤比較鮮亮,去皮后果肉應(yīng)是白中帶黃。

7、有哈喇味的堅果


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毒素罪行:堅果中含有大量不飽和脂肪酸,儲存不當或長時間存放會產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象,出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”。

其危害在于,一方面使堅果的味道變差,產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另一方面堅果中油脂酸敗的產(chǎn)物,如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大,輕者會引起腹瀉,嚴重者還可能造成肝臟疾病。

防毒指南:堅果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅果扔掉,而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調(diào)味,因此變質(zhì)堅果時常會隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅果中,相比之下,原味的、清炒的堅果品質(zhì)相對會好一些。

小伙伴們記住了嗎?
趕快提醒一下你的家人朋友吧!

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