魷魚干
魷魚干是廈門著名特產(chǎn)禮,廈門特產(chǎn)有哪些魷魚干是由新鮮的海魚和槍烏賊干制而成的，尼嫩，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海味中頂峰。幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據(jù)測(cè)定，魷魚干可食的部分可以達(dá)到95 % ，比同類魚產(chǎn)品墨魚干多13% ；蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)65.9%，比墨魚干多27 .8 克；含熱量316 千卡，比墨魚干高42千卡；魷魚干還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，是中國出口的大宗海產(chǎn)品之一，遠(yuǎn)銷日本、東歐、非洲等地。
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