黃勝記牛肉干
黃勝記牛肉干是廈門著名特產(chǎn)禮,廈門特產(chǎn)有哪些 廈門黃勝記牛肉干是廈門著名肉制特產(chǎn)之一，牛肉干選用優(yōu)質(zhì)鮮牛肉作為制作原料，利用獨有配料經(jīng)過加工烹調(diào)風干烤制，經(jīng)過精心烹調(diào)制成的牛肉干絲絲柔韌、香甜可口，肉質(zhì)紋理清晰、飽滿厚實，黃勝記牛肉干不不僅外觀誘人、美味動人，其富含的營養(yǎng)價值更是驚人，其富含多種如蛋白質(zhì)、氨基酸以及纖維元素，具有健脾養(yǎng)胃、安中益氣、強筋壯骨等功效。黃勝記創(chuàng)始于1842年，黃滿鴻的曾祖父憑自創(chuàng)手藝開創(chuàng)了黃勝記肉松店，至今已有百年歷史，曾祖父經(jīng)過數(shù)十年對烹調(diào)肉制食品的研究，掌握了多種肉制品的制作方法，制作各種肉松、豬肉干、牛肉干等肉質(zhì)特產(chǎn)，并在廈門龍頭路開設(shè)了黃金香肉質(zhì)特產(chǎn)店，黃勝記肉制品至今依然延續(xù)傳統(tǒng)的手工制作方法，傳統(tǒng)配料秘方，選用新鮮優(yōu)質(zhì)的豬后腿精肉烹調(diào)制成，從鮮肉的采購到加工配料制成保持在12小時之內(nèi)，能有效保證肉干新鮮和口味，制成的肉松嚼勁十足、口感純正，獨特的配方制成味道香濃，黃勝記廈門黃勝記牛肉干也是福建廈門鼓浪嶼知名特產(chǎn)食品之一。
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